TARTA DE ZAPALLITOS, QUIEN PODRIA ESQUIVARLA EN UNA MESA

Esta tarta la disfruto de mi niñes es de mes preferidas la hacia mi madre  la mejore un poquito y no dejo hacerla.

para la masa. es una masa quebrada una masa brise

300 g de harina

150 de manteca fria

2 a 3 huevos segun su tamaño

sal  minimo

para el relleno

500 g de zapallatitos de tronco

2 huevos

100 g de crema

1 cebolla

100 g de queso rallado

 para la masa

empezaremos con arenado  esto seria unir la manteca con la harina  hasta lograr un arenado luego pondremos sal y los huevos y haremos una masa tierna trabajandola con las palmas de las manos aplastando fuetemente sobre la mesa.  pondremos en un films y a la heladera por 15 minutos ya q la masa fria es mas practica para trabajarla.

cuando este fria  estiraremos al tamaño del molde y la pondremos en el si le falta a sus costados  usar los retazos ya que al ser una masa brise se unira sin problemas. pincharemos la masa y cocinaremos a blanco esto significa q ue la masa tenga piso a medio cocinar, es alli que le pondremos el relleno.

El relleno.

Con un rallador rallaremos los zapallitos y reservar.

cortar en juliana las cebollas y saltearlas agregar el zapallito.

condimentar con sal y pimienta.

al retirar el sofrito agregar la crema de leche junta a los huevos para un ligue, mezclar

poner sobre la masa y por encima colocar el queso para que se funda y gratine.

dejar cocinar hasta ver que el relleno este gratinado y dorado